ZEELAN PALETTA COLD CHOCO 6kg

Gotowy do użycia żel na zimno.

Paletta Cold to gotowy do użycia żel na zimno, do bezpośredniego aplikowania na produkt, nie wymaga żadnej obróbki. Jest żelem niezastygającym na wyrobach. W opakowaniu ma lekko żółtawy kolor o przyjemnym owocowym zapachu. Smak - neutralny, lekko słodkawy. Pokrywa produkty cieńką, transparentną powłoką, nie spływa (nawet z półkolistych powierzchni), nie tworzy pęcherzy. Ciasta pokryte żelem można poddawać tradycyjnemu mrożeniu. Produkt można łączyć z dodatkami jak np barwnikami, pastami smakowymi, dekoracjam. Konsystencja produktu może być ewentualnie korygowana przez dodatek wody, jednak nie więcej niż 10% - wystarczy wymieszać oba składniki, bez konieczności podgrzewania produktu. Zastosowanie - do pokrywania powierzchni ciast wszelkieo rodzaju oraz deserów.