Ser miękki z porostem białej i przerostem niebieskiej pleśni. Śmietankowy smak i czosnkowy aromat łączą się z pikantnym, specyficznym smakiem właściwym dla niebieskiej pleśni. Idealny składnik do sałatek, dań na zimno i na gorąco. Wyśmienity na kanapce i na desce serowej. Do sera pleśniowego Cambozola najlepiej pasują wina białe. Produkowany z mleka krowiego, pasteryzowanego. Zawiera 70% tłuszczu.