Oryginalny francuski ser półtwardy o łagodnym, lekko orzechowym smaku i zapachu. Emmentaler Vie De Chateau charakteryzuje się nierównomiernym rozłożeniem dziur w masie serowej. Doskonały składnik deski serów, świetny dodatek do kanapek i sałatek. Produkowany z mleka krowiego pasteryzowanego. Zawiera 45% tłuszczu.