Oryginalny ser francuski z porostem białej, szlachetnej pleśni o kremowej, gładkiej konsystencji. Charakteryzuje się delikatnym, subtelnym smakiem. Nie może go zabraknąć na desce serów. Idealny do kanapek lub jako samodzielna przekąska. Ser Brie Ermitageprodukowany jest z mleka krowiego, pasteryzowanego. Zawiera 60% tłuszczu.