Oryginalny francuski ser z porostem pleśni. Charakteryzuje się elastyczną, kremową konsystencją, smakiem oraz intensywnym zapachem. Jest doskonałym składnikiem deski serowej. Wyśmienicie smakuje z chrupiącym pieczywem jak również z winogronami. Produkowany jest z mleka krowiego pasteryzowanego. Zawiera 55% tłuszczu w suchej masie.