Ser świeży w solance o delikatnym, łagodnym smaku i elastycznej, zwartej konsystencji. Mozzarella w solance jest doskonałym składnikiem sałatek. Jej smak doskonale komponuje się z oliwą z oliwek i octem balsamicznym oraz świeżą bazylią. Do mozzarelli polecane są wina wytrawne. Ser produkowany jest z mleka krowiego, pasteryzowanego. Zawiera 45% tłuszczu.