Oryginalny duński ser półtwardy z niebieską pleśnią o wyrazistym, słonawym smaku. Doskonały na deskę serów, do sosów, farszów, sałatek, past serowych i na kanapki. Idealny dodatek do dań zapiekanych. Z Danish Blue Cheese najlepiej komponują sie ciężkie, czerwone wina wytrawne lub białe, słodkie. Produkowany z mleka krowiego, pasteryzowanego. Zawiera 50% tłuszczu.