Żelatyna wieprzowa otrzymywana w wyniku hydrolizy kolagenu. Żelatyna nie rozpuszcza się w zimnej wodzie, a rozpuszcza się w temp. powyżej C. Oziębiana zastyga w postaci żelu.

SKŁADNIKI:

żelatyna spożywcza wieprzowa

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g:

wartość energetyczna – 1403 kJ / 335 kcal,

tłuszcz – 0,1 g,

w tym kwasy nasycone – 0,1 g,         

węglowodany – 0 g,

w tym cukry – 0 g,      

białko – 85,6 g,

sól – 0,49 g