Ozorki wp to wieprzowe podroby (języki zwierzęce), które po obróbce termicznej są delikatne i mogą być podawane w różnych formach, najczęściej w sosach. Są one cenione ze względu na bogactwo witamin (zwłaszcza z grupy B), minerałów (jak żelazo, potas, magnez) oraz białka. Tradycyjnie przyrządza się je w sosie (np. chrzanowym lub pieprzowo-chrzanowym), po wcześniejszym ugotowaniu i obraniu ze skóry.
