Gulasz wołowy to starannie wyselekcjonowane, pokrojone kawałki wołowiny (najczęściej z łopatki, udźca i karku), które dzięki odpowiedniej obróbce (długie duszenie, niskie temperatury) stają się niezwykle miękkie, soczyste i aromatyczne, bogate w białko, żelazo i witaminy, idealne do tradycyjnych dań jednogarnkowych.
