Baweta wołowa, znana też jako flank steak, to aromatyczny, długi i płaski kawałek mięsa z dolnej części brzucha wołowiny, charakteryzujący się intensywnym smakiem, ciemną barwą i widocznymi, grubymi włóknami. Jest idealna do krótkiego grillowania, smażenia, duszenia na gulasze i potrawy jednogarnkowe, a także na tatara czy carpaccio, ale wymaga krojenia w poprzek włókien, by zachować kruchość.
