Żołądki z indyka to mięsiste, wartościowe podroby, bogate w białko, żelazo, witaminy z grupy B (szczególnie B12) i minerały (cynk), o zwartej strukturze, idealne do duszenia, gotowania, gulaszy i potraw jednogarnkowych, stanowiące lekkostrawną alternatywę dla innych mięs. Charakteryzują się głębokim smakiem, niską zawartością tłuszczu .
