Polędwiczka z indyka to szlachetna, chuda i delikatna część mięsa indyczego (mięsień piersiowy głęboki), bogata w białko, witaminy (B) i minerały (potas, fosfor). Jest jasna, soczysta i ma krótsze włókna. Idealna do diet redukcyjnych, sportowych i lekkostrawnych, świetnie sprawdza się pieczona, duszona, smażona czy grillowana, wymaga krótkiej obróbki termicznej i jest wszechstronna w kuchni, nadając się do sałatek, kotletów czy pieczeni.
