Bochen pszenny ciemny na zakwasie głęboko mrożony, częściowo podpieczony.

SKŁADNIKI:

mieszanka mąki (mąka pszenna, gluten (pszenny), mąka ze słodu (pszennego)),

woda,

zakwas (pszenny - 16%),

mąka żytnia,

sól,

prażona mąka ze słody (jęczmiennego),

drożdże

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g:

wartość energetyczna – 1034 kJ / 242 kcal,

tłuszcz – 0,6 g,

w tym kwasy nasycone – < 0,1 g,      

węglowodany – 49 g,

w tym cukry – 1,2 g,

błonnik – 0 g, 

białko – 8,3 g,

sól – 1,2 g