Ricotta jest jednym z najbardziej wszechstronnych produktów mlecznych, których możemy używać w kuchni, jest idealna zarówno do słodkich, jak i słonych przepisów. Ricotty nie można uznać za prawdziwy ser. Powód jest bardzo prosty ricotta nie pochodzi bezpośrednio z mleka, ale z serwatki pochodzącej z wcześniejszej obróbki sera.

serwatka (z mleka krowiego),

śmietanka (z mleka krowiego),

kwas mlekowy (substancja pomocnicza),

sól

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g:

wartość energetyczna - 594 kJ/ 143 kcal,

tłuszcz - 11,0 g,

w tym kwasy nasycone - 7,7 g,          

węglowodany - 2,5 g,

w tym cukry - 2,5 g,    

błonnik - 0,0 g,

białko - 8,5 g,

sól - 0,5 g