BAKE STORY CIASTO CZEKOLADOWE 10kg

CIASTO CZEKOLADOWE - To profesjonalna, wydajna mieszanka w proszku stworzona z myślą o cukierniach, kawiarniach i branży gastronomicznej.

SKŁADNIKI:

Cukier,
mąka PSZENNA,
kakao ,
serwatka w proszku [MLEKO],
emulgatory: E 472 b,E477;
skrobia ziemniaczana,
skrobia modyfikowana,
substancje spulchniające: E450, E500;
substancja zagęszczająca E415,
sól.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g:

Wartość energetyczna - 1649 kJ/ 394 kcal,
Tłuszcz - 1,4 g,
w tym kwasy nasycone - 0,67 g,
Węglowodany - 78 g,
w tym cukry - 49 g,
Błonnik - 3,6 g,
Białko - 5,7 g,
Sól - 0,23 g.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Dozowanie (proporcje na 1 kg mieszanki): Mieszanka Bake Story: 1000 g Jaja (świeże lub w płynie): ok. 250 g (ok. 5 sztuk) Olej roślinny (lub roztopiony tłuszcz): ok. 250 g (lub ml) Woda (letnia lub w temperaturze pokojowej): ok. 250 g (lub ml) Mieszanie: Wszystkie składniki umieść w misie miksera. Mieszaj przy użyciu płaskiego mieszadła (rózgi). Na początku mieszaj na wolnych obrotach przez około 1 minutę, aż składniki lekko się połączą. Następnie zwiększ obroty na średnie/wysokie i miksuj przez kolejne 3–4 minuty, do uzyskania gładkiej, puszystej i jednolitej masy. Wypiek: Gotowe ciasto przełóż do wyłożonej papierem lub wysmarowanej blachy/formy cukierniczej. Piecz w piecu nagrzanym do temperatury 175°C – 180°C (bez termoobiegu) lub 160°C – 165°C (z termoobiegiem). Czas pieczenia wynosi zazwyczaj 35 – 45 minut (w zależności od grubości wylanego ciasta). Test suchego patyczka: Pod koniec pieczenia wbij drewniany patyczek w środek ciasta – jeśli po wyjęciu jest suchy i czysty, ciasto jest gotowe.

INFORMACJA ALERGENNA:

Orzechy, sezam, mleko.

ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu z dala od źródła ciepła .