BAKE STORY CIASTO BROWNIE 10kg

CIASTO BROWNIE - To profesjonalny produkt przeznaczony do szybkiego wypieku klasycznych, amerykańskich ciast czekoladowych.

SKŁADNIKI:

Cukier,
kakao ,
mąka PSZENNA,
skrobia PSZENNA ,
skrobia modyfikowana ,
czekolada w proszku ,
aromat ,
sól,
substancje spulchniające: E450, E500.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g:

Wartość energetyczna - 1955 kJ/ 467 kcal,
Tłuszcz - 1,6 g,
w tym kwasy nasycone - 0,94 g,
Węglowodany - 82 g,
w tym cukry - 61 g,
Błonnik - 4,3 g,
Białko - 4,1 g,
Sól - 0,43 g.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Proporcja na cały worek 10 kg: Mieszanka Bake Story Brownie: 10,00 kg Olej roślinny: 2,50 kg Jaja (płynna masa jajowa): 2,00 kg Woda: 1,00 kg Wszystkie składniki (mieszankę, olej, jaja oraz wodę) umieść jednocześnie w dzieży miksera cukierniczego. Miksuj przy użyciu mieszadła płaskiego (liścia) na wolnych obrotach przez około 3 minuty, aż do uzyskania jednolitej, gładkiej i gęstej konsystencji.(Uwaga z opakowania: Nie używać rózgi i nie napowietrzać ciasta). Gotową masę wyłóż na blachy cukiernicze (wcześniej wyłożone papierem do pieczenia lub wysmarowane tłuszczem). Temperatura pieczenia: ok. 170°C – 180°C Czas pieczenia: ok. 25 – 35 minut (w zależności od naważki ciasta na blasze oraz typu pieca).

INFORMACJA ALERGENNA:

Gluten.

ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu z dala od źródła ciepła .