Wytwarzany z nektarów kwiatów gryki o kolorze ciemno herbacianym lub brązowym, mający intensywny i ciemny smak. Ze względu na doskonałe właściwości antybiotyczne zalecany jest osobom z niedoborem żelaza, zaś duża zawartość magnezu powoduje jego skuteczność w profilaktyce anty nowotworowej oraz w leczeniu miażdżycy. Szczególnie bogaty w cukry proste, enzymy, kwasy organiczne, mikroelementy i olejki eteryczne.
