Nazwa: Hempeat roślinny Pulled Pork z konopiami

Opis produktu: Hempeat Pulled Pork to innowacyjny produkt stworzony na bazie konopi siewnych. Charakteryzuje go tekstura i soczystość właściwa mięsu. Hempeat przyjmuje smak mięsa i jest łatwy w obróbce. Nie zawiera soi, jest bogaty w łatwo przyswajalne białko konopne, jest odpowiedni dla wegan oraz w pełni przystosowany do wymogów nowoczesnej gastronomii. Konopie będące podstawą Hempeatu to ekologiczna roślina niewymagająca środków ochrony roślin. Uprawa konopi pochłania więcej CO2 niż las o podobnym areale.

Hempeat Pulled Pork jest:

• wysokobiałkowy: 28 g białka w 100 g,

• wegański,

• produktem polskim, stworzonym z konopi uprawianych w Polsce,

• wygodny w pracy na kuchni: porcjowany i mrożony.

   

  Przewagi białka z konopi:

• hipoalergiczne,

• łatwo przyswajalne,

• zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne.

   

  Informacje techniczne:

• karton zbiorczy 2 kg x 5,

• produkt przyjazny w pracy na kuchni – porcjowany w workach, bez potrzeby rozmrażania całego kartonu,

• głęboko mrożony, przechowywanie w temp. -18, -22°C,

• produkt wykonany w Polsce,

• no waste - produkt jest gotowy do zastosowania bez strat i ubytków masy w trakcie obróbki termicznej.

   

  Sposób przygotowania:

• rozmrażać w warunkach chłodniczych,

• nie zamrażać ponownie,

• po rozmrożeniu, sugerowany czas przechowywania w warunkach chłodniczych: 3 dni,

• czas obróbki termicznej do przygotowania dania:

  - grill/patelnia 180-200°C, 4-5 min. do uzyskania struktury podpieczonej skórki (jeśli receptura podania zawiera sos, to dodajemy go do pulled pork w końcowej fazie pieczenia),

• produkt można przygotować w piecu konwekcyjnym (uwaga: z wyłączoną funkcją parowania), 200°C, 6-8 min. do uzyskania struktury podpieczonej skórki (jeśli receptura podania zawiera sos, to dodajemy go do pulled pork w końcowej fazie pieczenia)

SKŁADNIKI:

woda;

ziarno konopi;

białko pszenne (kategoria przyprawy);

białko grochowe;

białko konopne;

cebula suszona (kategoria przyprawy);

czosnek suszony (kategoria przyprawy);

pieprz czarny (kategoria przyprawy);

ekstrakt drożdży;

suszony sok z buraka;

ocet jabłkowy;

mąka pszenna;

aromaty;

sól

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g:

wartość energetyczna –  1115kj / 267kcal

tłuszcz – 14 g,

w tym kwasy nasycone – 14 g,        

węglowodany – 4,9 g,

w tym cukry – 3,2 g,

błonnik – 3,3 g

białko – 28 g,

sól – 1,1 g